やわらかトンテキ☆玉ねぎソース
カリメロさま @cook_40069730
★2015.3.8 100れぽ達成感謝です★
家庭的な味です。
安くて硬い肉でも柔らかく☆
大盛のごはんと一緒にどうぞ♡
このレシピの生い立ち
夫がにんにく嫌いなので、ウチのトンテキは元々こんな感じです。
やわらかトンテキ☆玉ねぎソース
★2015.3.8 100れぽ達成感謝です★
家庭的な味です。
安くて硬い肉でも柔らかく☆
大盛のごはんと一緒にどうぞ♡
このレシピの生い立ち
夫がにんにく嫌いなので、ウチのトンテキは元々こんな感じです。
作り方
- 1
1cm以上の厚みの肉をたたいて、スジ切りをする。(お好みで脂身を少しカット)
-
- 2
グローブ状にカット。
脂身を切りはなすように。
キッチンばさみの方が簡単に切れます。 -
- 3
玉ねぎすりおろしに漬け込む。
20分くらい。 -
- 4
玉ねぎソースの材料◇を小鍋に入れて沸騰させ、3分くらい煮詰める。(玉ねぎの辛さが飛びます。)
-
- 5
3.を、玉ねぎを適当に落としながら取り出し、塩こしょうをする。
- 6
フライパンにサラダ油を熱し、中強火で焼く。
-
- 7
盛り付ける。
-
- 8
追記☆
我が家の人達、ごはんにタレをかけておかわりするので、タレ多めのレシピになっております( ´ ▽ ` )ﾉ - 9
2015.3.8 100れぽ達成させて頂きました（≧∇≦）
皆様ありがとうございます♡ - 10
2018.2.14 クックさんに動画を作成・公開をしていただきました☆
とても分かりやすくて、キレイな動画、感謝です！！
コツ・ポイント
玉ねぎソースは、6.の後のフライパンで煮詰めても。
漬け込む時間を長くすれば、もっと柔らかく…ということはありません。
ひと晩漬け込むと、肉の食感が変わってしまうのでご注意を。その日のうちに調理するのがお勧めです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19200734
