鶏肉と野菜のみぞれ煮スープ
野菜のうま味と、鶏肉のこくがあるポカポカスープ。ランチにどーぞ！
このレシピの生い立ち
あるもので、昼食をちゃちゃっと作りたくて…
作り方
- 1
人参は千切り、ネギは2㎝の斜切り。鶏肉は開いて縦に4等分し、繊維に逆らって細く切る。塩と酒をもみ込む。大根はおろす。
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- 2
鍋に水と人参を入れ、強火で煮る。
人参が柔らかくなったら、鶏肉を入れ、中火で火を通す。 -
- 3
鶏肉に火がとおったら、あくを取り、鶏ガラスープの素、ねぎ、大根おろしを入れて、ひと煮立ちさせる。
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- 4
塩、胡椒、醤油で味をととのえて、出来上がり！
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コツ・ポイント
鶏ガラスープの素を入れてから、少し煮込むと全体にが味がまとまります！
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汁もたっぷりなので、冷やして食べるとさっぱり美味しいです♪鶏は揚げていないので、ヘルシー。そーめんにかけて食べても美味しので試してみて下さい。
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