簡単☆かあさんのミートソーススパゲッティ
ソースはあっさりながらも赤ワイン・チーズ・牛乳でコクを。バターの甘み風味をまとったパスタにマッチさせました(*^^*)
このレシピの生い立ち
大人も子どもも満足できる定番の味を、分かりやすい分量材料、なるべく慌てない工程で作りたくて。
簡単☆かあさんのミートソーススパゲッティ
ソースはあっさりながらも赤ワイン・チーズ・牛乳でコクを。バターの甘み風味をまとったパスタにマッチさせました(*^^*)
このレシピの生い立ち
大人も子どもも満足できる定番の味を、分かりやすい分量材料、なるべく慌てない工程で作りたくて。
作り方
- 1
玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。深型の大きなフライパンにオリーブオイルをあたためる。
- 2
※にんじんを大きめのみじん切りにした場合は、耐熱皿にのせラップをふんわりかけ2～3分レンジ（600w）にかけておく。
- 3
野菜を入れ、塩をほんの少しふって（※分量外。野菜から水分がでて火が入りやすく焦げにくくなる）、弱火で5分炒める。
- 4
挽き肉を入れ、塩こしょうをして炒める。
- 5
挽き肉の色が変わったら、☆を加える。トマトをつぶし、時々混ぜながら弱火で15分かけ煮詰めていく。
- 6
その間にパスタを茹でる準備。別の鍋に3Lの湯を沸かし、沸騰したら塩大さじ2（分量外）を加える。
- 7
⑤に、汁気を切ったマッシュルーム、★の材料を加えてひと煮立ちしたら、一旦火を止めておく。
- 8
パスタをゆでる。ゆであがり直前にゆで汁を⑦のソースに加えたらパスタをザルにあげ、バターをからめ器に盛っておく。
- 9
ゆで汁を加えたソースを再び火にかけ煮詰める。味をみて、必要なら塩こしょうを。器のパスタにかけて出来上がり！
コツ・ポイント
ソースはトマト缶1個を基準に、なるべくシンプルな材料で作っています。大人4人分だと少し少な目かも。野菜にセロリを加えたり、グリーンピースを加えたりしてアレンジ&かさまししてみてください！
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