ヨーグルトティラミス
AtsukoCafe @cook_40081183
ヨーグルトでなんちゃってティラミスできました♪マスカルポーネの正統派と違い少し酸味がありますが、私はこっちの方が好き♡
このレシピの生い立ち
大きなティラミスを作ろうと思い、マスカルポーネチーズは高いので、ヨーグルトで作ってみました。
ヨーグルトティラミス
ヨーグルトでなんちゃってティラミスできました♪マスカルポーネの正統派と違い少し酸味がありますが、私はこっちの方が好き♡
このレシピの生い立ち
大きなティラミスを作ろうと思い、マスカルポーネチーズは高いので、ヨーグルトで作ってみました。
作り方
- 1
ヨーグルトは、コーヒーフィルターで、一昼夜水切りする。
-
- 2
カステラは、バットに並べ、コーヒーをかけておく。
-
- 3
生クリームに砂糖を加え、7分立て（角が立つ直前くらい）にする。
-
- 4
水切りヨーグルトを加えて、なめらかになるまで混ぜる。
-
- 5
コーヒーカステラ→ヨーグルト生地→コーヒーカステラ→ヨーグルト生地の順に重ねる。
-
- 6
最後に、茶こしでたっぷりココアをふるいかける。
-
- 7
スプーンですくってどうぞ♡
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- 8
盛り付けるとこんな感じ。
-
- 9
小分けしてもOK☆
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- 10
ミント&冷凍ベリーをトッピング♪
-
コツ・ポイント
今回、水切りヨーグルトは200g加えました。お好みで生クリームとヨーグルトの配合を変えて構いません。
ヨーグルトの水切りは、しっかりしておかないと、水分がでます。
砂糖の量は、クリームの状態で味見して、お好みで加減してください。
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