絶対美味しい♪自家製ジェノベーゼソース
パンにピザにパスタにと・・・色々使えるジェノベーゼソース♪手作りは市販品と比べものにならない美味しさです☆
このレシピの生い立ち
始めは、庭で採れた大量のバジル消費のため作ったのがきっかけ！作ってみたら・・・市販のものとは比べものにならないくらい美味しい♪それからは、ジェノベーゼは絶対手作りしています。
絶対美味しい♪自家製ジェノベーゼソース
パンにピザにパスタにと・・・色々使えるジェノベーゼソース♪手作りは市販品と比べものにならない美味しさです☆
このレシピの生い立ち
始めは、庭で採れた大量のバジル消費のため作ったのがきっかけ！作ってみたら・・・市販のものとは比べものにならないくらい美味しい♪それからは、ジェノベーゼは絶対手作りしています。
作り方
- 1
バジルの葉は洗って水気を切っておく。私は、洗った後、新聞紙の上などに広げ日陰で乾かします。
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- 2
松の実・なければクルミはフライパンで炒っておきます。
- 3
フードプロセッサーに炒っておいた松の実・なければクルミ、にんにく・パルメザンチーズ・塩を入れ攪拌します。
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- 4
次にオリーブオイルの半分を入れ、さらに攪拌します。
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- 5
少し滑らかになったら、バジルの葉を３回くらいに分け入れ、その都度攪拌していきます。
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- 6
バジルの葉が細かく刻まれたら、残りのオリーブオイルも加え、滑らかになるまで攪拌し続けます。
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- 7
こんな感じに滑らかになったら出来上がり！
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- 8
容器に入れ、変色を防ぐため、上にオリーブオイルを少し流して保存します。
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- 9
冷凍保存出来るでので、私は小分けにして冷凍庫で保存しています♪
- 10
☆2012 10/10 話題入りに感謝♪作って下さった皆さ～んありがとうございます！
- 11
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- 12
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コツ・ポイント
材料で使う松の実は・・・以外にお高い！クルミで代用してみたら、あっ！全然イケるじゃ～ん☆と思いました。気になる方は両方で試して頂ければ幸いです！
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