✿紅茶酵母＊キラキラ☆バナナブレッド✿
元種を使ったブレッド❤
Dフルーツが切った部分からキラキラ登場♬♪
バナナの甘い香りとしっとり感は絶品(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
BPでよく作るバナナブレッド。
自家製酵母で作れないものかと試行錯誤★
出来ましたよぉ♡しっとり～のバナナブレッド♫
✿紅茶酵母＊キラキラ☆バナナブレッド✿
元種を使ったブレッド❤
Dフルーツが切った部分からキラキラ登場♬♪
バナナの甘い香りとしっとり感は絶品(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
BPでよく作るバナナブレッド。
自家製酵母で作れないものかと試行錯誤★
出来ましたよぉ♡しっとり～のバナナブレッド♫
作り方
- 1
【下準備】
材料を常温に戻しておきます。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
今の時期(春)だと常温になるのに1～2時間位かかるかな… -
- 2
(★)元種は冷蔵庫から出したての牛乳に入れて常温に戻します。
-
- 3
完熟バナナはフォークの背で潰します。
完熟してないバナナ→レンジ500wで30秒ほどチン☆した後、潰して下さい。 -
- 4
✿泡立て器使用✿
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マーガリンをクリーム状になるまで練り、砂糖を加え白っぽくなるまですり混ぜます。 -
- 5
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④はホイップする感じで空気を含ませる様に混ぜて下さい♡
＊＊＊＊＊＊＊＊＊ - 6
④に溶き卵を2～3回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせます。
滑らかなクリーム状になったら③を加え混ぜます。 -
- 7
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バナナが分離してても大丈夫！粉を入れると馴染んできます♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊ - 8
薄力粉を2～3回に分けて振るい入れ、その都度泡立て器をグルグル回してよく混ぜ合わせます。
-
- 9
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☝100円均一で購入♪結構重宝ﾃﾞｽ♡
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- 10
粉っぽさが無くなってきたら･･
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- 11
✿ゴムベラ使用✿
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ドライフルーツを加え、全体を切るように混ぜ合わせます。 -
- 12
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ママパンで購入したドライフルーツを使用✿
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- 13
②の元種と牛乳を混ぜます。サラサラ・トロトロ～っと混じり合えばOK♡
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- 14
⑪に⑬を加え、ゴムべらで全体が馴染むまでよく混ぜ合わせます。
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- 15
【型の準備】
型に合わせてクッキングシートをカットしました☆ -
- 16
接着剤代わりにタネをチョンとつけて…型とシートをくっつけます。
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- 17
⑭を型に流し入れ、トントンと2～3回落として空気抜き✿
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- 18
型から出た余分なシートはハサミでチョキチョキ切り取ります♪♬
ラップを被せ、温かい所に暫し放置☆彡 -
- 19
型の8分目までタネ膨らんだらOK！
180度に予熱したオーブンで20分。170度に下げて10分焼きます。 -
- 20
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時間はあくまでも目安なので、お持ちのオーブンで焼き時間の調節お願いします。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊ - 21
竹串を刺して何も付いてこなければOK！
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追加時間は5分刻みで様子を見てね♡
＊＊＊＊＊＊＊＊＊ - 22
焼き上がったら15cm程上からトントンと落としてから型を取り、クッキングシートをつけたまま冷まします。
- 23
冷めたらクッキングシートを取り、ラップにぴったり包んで保存します。(乾燥防止)
- 24
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
すぐに食べても美味しいのですが、ラップに包んだまま一晩おいた方がより一層美味♡
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コツ・ポイント
【元種】酵母液：粉→1:1の割合で3日間・3回つないだものを使用しています。
ゴチャ②と書いてますが…手順は単純です(´ε｀；)
元種は牛乳(水分)と一緒に常温に戻した方が、混ぜる際に混じりやすい気がします☆
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