カリフラ蓮根の冬のホワイティ炒め
なっちゃまん @cook_40092468
カリフラワーと蓮根、鶏挽き肉のヘルシーな炒め物。淡白野菜をオイマヨ味でコッテリさせて、満足感アップ！
このレシピの生い立ち
11月からカリフラワーも蓮根も一層美味しくなる旬。お値段も買いやすくなったり。冬だって炒め物食べたい時に、オススメの組み合わせです！
カリフラ蓮根の冬のホワイティ炒め
カリフラワーと蓮根、鶏挽き肉のヘルシーな炒め物。淡白野菜をオイマヨ味でコッテリさせて、満足感アップ！
このレシピの生い立ち
11月からカリフラワーも蓮根も一層美味しくなる旬。お値段も買いやすくなったり。冬だって炒め物食べたい時に、オススメの組み合わせです！
作り方
- 1
カリフラワーを小房にカット。たっぷりのお湯で堅茹でします。
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- 2
蓮根を薄切りにし、大きさによっては半分カット。お酢(分量外)を少量入れた水に暫しさらす。
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- 3
サラダ油(分量外)を少量フライパンで熱し、水気を切った2を広げて両面焼く。
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- 4
一旦蓮根を出して、挽き肉に塩こしょうをして炒める。火が通れば1を足して、水分を飛ばし表面に肉の油を回し、ほんのり焦げ目。
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- 5
最後に蓮根とニンニク、マヨネーズの順に加え、鍋肌からオイスターソースを回し、出来上がり。お皿に盛り付けゴマをふって完成。
- 6
クックパッドの冬レシピ2020に掲載されました！
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コツ・ポイント
オイスターソースは焦げやすいので、入れる時は少し火を弱める事位かな？ ニンニクチューブの代わりに、ニンニクのみじん切り使用でももちろん可！
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sayu＊ri -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19227906
