真っ赤な贅沢。スモモジャム。
uzutabi @cook_40067860
皮の周りは甘く、種の周りは酸っぱいスモモ〜。種と一緒に煮詰めるので、レモンを入れなくても大丈夫。
このレシピの生い立ち
ピカピカのスモモをいただいたので、少しだけジャムにしてみました。
真っ赤な贅沢。スモモジャム。
皮の周りは甘く、種の周りは酸っぱいスモモ〜。種と一緒に煮詰めるので、レモンを入れなくても大丈夫。
このレシピの生い立ち
ピカピカのスモモをいただいたので、少しだけジャムにしてみました。
作り方
- 1
スモモはきれいに洗って、水分を拭き取ります。
-
- 2
スモモの量の半分の砂糖を準備します。
-
- 3
種をよけるような感じで、4〜5等分に切ります。種はついたままでいいです。
-
- 4
グラニュー糖をまぶして、1時間くらいなじませます。
-
- 5
火にかけて、煮ます。
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- 6
アクがたくさん出るので、しっかりとりましょう。
-
- 7
煮詰めていると、種が外れてくるので、引き上げます。
-
- 8
こんな感じです。
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- 9
少しとろみがついてきたら、火を止めて、煮沸した瓶に入れます。
-
- 10
うっとりするぐらい、きれいな色に仕上がりました〜。
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- 11
2014.6.22☆話題入りしました。有難うございます。
- 12
2014.7.10☆honeymitさんのご飯日記で紹介いただきました。有難うございました♡
- 13
2015.6.20 クックHRKさんの献立にご紹介いただきました。ありがとうございました。
- 14
2015.7.8☆Rokko☆さんの献立でご紹介いただきました♡ありがとうございました。
コツ・ポイント
皮の周りは甘く、種の周りになると酸っぱいスモモ〜。種と一緒に煮詰めるので、レモンを入れなくても、酸味と甘みたっぷりのジャムに仕上がります。
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