茄子と豚挽き肉の甘辛煮？そぼろ？
Meowster @cook_40023636
ご飯に合う～！
このレシピの生い立ち
茄子が久しぶりに食べたくて、豚肉と相性が良いはず！と思いテキトーに味見しながら自分好みにできたので、分量は定かじゃないけど、せめて使った調味料だけでも覚え書しようと…
茄子と豚挽き肉の甘辛煮？そぼろ？
ご飯に合う～！
このレシピの生い立ち
茄子が久しぶりに食べたくて、豚肉と相性が良いはず！と思いテキトーに味見しながら自分好みにできたので、分量は定かじゃないけど、せめて使った調味料だけでも覚え書しようと…
作り方
- 1
熱した油にしょうが、ニンニク、肉を入れて酒をまぶしながら完全に火が通るまでよく混ぜながら炒める。
- 2
1をいったんフライパンから取り出し、油を足して切った茄子を炒める。
- 3
2に1を戻し入れて、調味料を入れていく。味見をしながら丁度いい甘さ、味の濃さにする。
- 4
最後に小さく切ったレッド チリを混ぜ入れて完了！
コツ・ポイント
本当に目分量過ぎてレシピとは呼べないけど、味見しながら好みに応じて作るのが一番かと…
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