薄力粉とベーキングパウダー、スキムミルクを併せて振るっておく。

50ccのお湯にインスタントコーヒーを溶かす。ドライフルーツにすこしかけてふやかす。

クランブルID:19184506を参照。コーヒーの粒が大きい場合は指で潰して粉状にしてから作ります。冷蔵庫で寝かす。

バターを室温もしくはレンジでやわらかくします。

4のバターに砂糖を３回くらいに分けて混ぜます。

5にオイルを少しずつ混ぜます。

よーく溶いた卵を6に少しずつまぜます。

2のコーヒーを少しずつ混ぜます。

8に1を3回くらいに分けて混ぜます。

9にドライフルーツを混ぜます。お好みでシナモンパウダーを入れます。

型に入れトントンします。

上に3のクランブルを細かくなりすぎないよう、ほぐして乗せます。

170℃で45分ほど焼きます。

あら熱が取れたら、ラップにくるんで1.2時間寝かせてできあがり。