我が家の定番唐揚げ
rinringogo @cook_40079509
何度も試行錯誤して出来上がったカリカリしすぎず、かりふわしっとりの黄金唐揚げ♥︎お酒のおつまみ、お弁当、定番おかずにも
このレシピの生い立ち
唐揚げ大好き♥︎
だ、か、ら……
からっと、ふわっとにこだわり抜きました。
何度も何度も積み重ねた結果の
大切な大切な我が家の【黄金唐揚定番レシピ】です。
ふわっ！かりっ！とな唐揚げ
我が家の定番唐揚げ
何度も試行錯誤して出来上がったカリカリしすぎず、かりふわしっとりの黄金唐揚げ♥︎お酒のおつまみ、お弁当、定番おかずにも
このレシピの生い立ち
唐揚げ大好き♥︎
だ、か、ら……
からっと、ふわっとにこだわり抜きました。
何度も何度も積み重ねた結果の
大切な大切な我が家の【黄金唐揚定番レシピ】です。
ふわっ！かりっ！とな唐揚げ
作り方
- 1
★のにんにくと生姜はすりおろしておきます
(チューブなら3cmほど) - 2
鶏もも肉を一口大に切り、ジップロックやビニール袋にいれ★を全ていれ、良くもみ込み30分以上冷蔵庫で寝かせます
-
- 3
冷蔵庫から取り出し卵を1に入れ、もみ込み、片栗粉、小麦粉をいれ最後に良くもみ込みます
- 4
鍋に油を入れ熱し、180度になったら3をいれ中火できつね色になるまで揚げる。
-
- 5
【注意】
※揚げすぎると固くなるので揚げすぎに注意
※油がはねることがあるので注意して下さいね -
コツ・ポイント
【コツ】
調味料★を良くもみ込み下味をつける
【POINT】
揚げ油の中に菜箸を入れぷくぷくと気泡が出てきたら180度のサイン、180度の火で一気に揚げ菜箸で転がしながら火を弱めに揚げていくと焦がさず揚げれます。
適度に揚げる事がコツです。
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