赤魚と白菜のハーブソルト蒸し
anna324 @cook_40229906
安くてクセのない赤魚、和風の煮付けには飽きたな〜という時にどうぞ！水なしで作るので旨味がギュッと閉じ込められます♪
このレシピの生い立ち
和風の味付けにはちょっと飽きたな〜という時に、余った白菜と捨てられずに置いてあった大根の葉があったので、思い付きで蒸してみました(^^)
赤魚と白菜のハーブソルト蒸し
安くてクセのない赤魚、和風の煮付けには飽きたな〜という時にどうぞ！水なしで作るので旨味がギュッと閉じ込められます♪
このレシピの生い立ち
和風の味付けにはちょっと飽きたな〜という時に、余った白菜と捨てられずに置いてあった大根の葉があったので、思い付きで蒸してみました(^^)
作り方
- 1
白菜とその他の野菜を食べやすい大きさに切り、深めのフライパンに広げます。
- 2
バッテンに切り込みを入れた赤魚を白菜の上に並べます。
- 3
料理酒を全体にぐるっと回しかけ、ハーブソルトと胡椒を全体にふりかけます。
- 4
蓋をして中火にかけます。白菜の水分が出てくるので焦げないように気をつけながらグツグツ蒸します。
- 5
白菜がしんなりしてきたら少し火を弱めます。時々煮汁を赤魚にかけてあげます。
- 6
火が通ったら出来上がり♪煮汁も一緒にいただきます！
コツ・ポイント
にんじんやエノキなどを入れても色どりアップで美味しいかも！野菜室の整理にどうぞ♪
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