バニラアイス～カスタード風味
mintoミント @cook_40169166
バニラ？というより、牛乳・カスタード風味のアイス。舌触りは少ししゃりしゃり。アイスクリンのような、さっぱりアイス完成☆
このレシピの生い立ち
生クリームの濃厚さより、ミルクや卵の風味の強いアイスをなるべく簡単に作りたくて考えたレシピです。
バニラアイス～カスタード風味
バニラ？というより、牛乳・カスタード風味のアイス。舌触りは少ししゃりしゃり。アイスクリンのような、さっぱりアイス完成☆
このレシピの生い立ち
生クリームの濃厚さより、ミルクや卵の風味の強いアイスをなるべく簡単に作りたくて考えたレシピです。
作り方
- 1
生クリームを８分たてくらいに軽めに泡立てます
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- 2
卵黄に砂糖を入れ、泡たて器で白っぽくもったりするまでよく混ぜます
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- 3
牛乳を少しずつ入れ、そのつどよく混ぜる。そして、[１]の生クリームも入れ、よく混ぜる
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- 4
タッパーやアルミ製の器などに移し、冷凍庫へ。固まりかけてきたら、フォークで空気を抱き込むようにほぐして再び凍らせる。
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コツ・ポイント
すぐ、溶けちゃういますよぉ。トップ画像生クリーム９０ｇで作ってます。そして溶けかかってます（笑）
[４]で私は、１回ほぐすだけですが、数回繰り返せたら、よりいっそうよい仕上がりになるかも！
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