グルテン＆ソイフリー チョコマフィン
TBites @cook_40049989
数々のアレルギー持ちのブレンダとチョコレート好きの同僚も気に入ったグルテンフリーのチョコレートマフィンです。
このレシピの生い立ち
nokko.tさんのレシピ(ID17661148)をアレンジしていろんなアレルギーのある同僚も食べれるマフィンにしました。生クリームをバターに変えてもおいしいです。
グルテン＆ソイフリー チョコマフィン
数々のアレルギー持ちのブレンダとチョコレート好きの同僚も気に入ったグルテンフリーのチョコレートマフィンです。
このレシピの生い立ち
nokko.tさんのレシピ(ID17661148)をアレンジしていろんなアレルギーのある同僚も食べれるマフィンにしました。生クリームをバターに変えてもおいしいです。
コツ・ポイント
コーンアレルギーのある場合は、コーンスターチの入っていないＢＰを使ってください。クリームオブターター(酒石酸水素カリウム）と重曹を2対１で混ぜるとＢＰとして使えます。作りおきの際は、クリームオブターター、重曹、タピオカ粉を２：１：１です。
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