フライパンでさばの味噌煮
まろんかふぇ @maron_cafe
カテゴリ掲載＆話題入り感謝❤フライパンを使って作るさばの味噌煮。めんつゆも少々入れて味をきめやすくしています♬
このレシピの生い立ち
さばの味噌煮を色々試してみましたが、めんつゆをちょっと入れることで、味が決めやすく美味しくできるので、レシピアップしました。
フライパンでさばの味噌煮
カテゴリ掲載＆話題入り感謝❤フライパンを使って作るさばの味噌煮。めんつゆも少々入れて味をきめやすくしています♬
このレシピの生い立ち
さばの味噌煮を色々試してみましたが、めんつゆをちょっと入れることで、味が決めやすく美味しくできるので、レシピアップしました。
作り方
- 1
さばは両面に塩を振って10分以上置き、出てきた水分をキッチンペーパーでとり、表に切れ目を入れておく。生姜は千切りにする。
- 2
フライパンに味噌以外の調味料と水を入れ混ぜ、鯖と生姜を加え、アルミホイルで落し蓋をし、火にかける。
- 3
弱めの中火で10分煮る。その間、アクがでてきたら取り除く。また、2～3回さばに煮汁をかける。
- 4
10分経ったら、火を弱火にして、味噌を溶かし入れ、4～5分煮る。その間、2～3回さばに煮汁をかける。
- 5
-
コツ・ポイント
手順1をすると魚の臭みとりができます。 もっと臭みとりをしたい場合は、さばに熱湯をかけます。
甘めがお好みの場合は砂糖を大1にしても。
味噌によって味や濃さが違うので、量は調節して下さいね。
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