お家でも簡単に♫ピリ辛本格エビチリ
Lily2018 @cook_40171472
冷凍の海老で本格的なエビチリを(^^)特別なものは使用しませんが、お店で食べるような味わいを目指しました！
このレシピの生い立ち
陳建一さんのレシピが好きで、お家でも作れるレシピに少しアレンジして作ってみました。
お家でも簡単に♫ピリ辛本格エビチリ
冷凍の海老で本格的なエビチリを(^^)特別なものは使用しませんが、お店で食べるような味わいを目指しました！
このレシピの生い立ち
陳建一さんのレシピが好きで、お家でも作れるレシピに少しアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
海水くらいの濃度の塩水に5分程度えびを浸し、水を切ったら片栗粉を揉み込んで流水で洗う。
-
- 2
キッチンペーパーで水を切ったら、袋に入れて塩胡椒、片栗粉、サラダ油の順にまぶしておく。
- 3
にんにく・しょうが・長ねぎをみじん切りにしておく。
- 4
★を混ぜておく。
- 5
フライパンにサラダ油を大さじ1引き、中火でにんにくと生姜を炒める。
- 6
混ぜておいた★を入れ、焦げないように適宜油を足しながらしっかり炒める。
-
- 7
エビを入れ、ひたひたのスープで煮込みエビに火を入れていく。
全体が絡んだら長ネギを入れる。 - 8
水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に酢を回し入れたら完成！
-
- 9
※ソースが余ったら場合は水切りした豆腐と和えて麻婆豆腐風にしても美味しいです(^^)
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- 10
2019,01,08
人気検索トップ10入りしました★
ありがとうございます！ -
- 11
2019,2,7
卵を加えたシーフード卵チリもおすすめです★
ID: 19488039 -
コツ・ポイント
ソースが焦げないように多めの油でしっかりと炒めると香りも良く本格的な仕上がりになります。
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