きんぴらリメイク！豆腐と野菜のチヂミ
グルテンフリーレシピ @cook_40094657
残ったきんぴらごぼうを使った豆腐のチヂミ。周りはサクサク中はしっとりで絶品です！グルテンフリー。おつまみにもおススメ♪
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうが中途半端に余ったのでチヂミにしてみました。
簡単でめちゃめちゃ美味しかったので、また是非作りたいです✨
きんぴらリメイク！豆腐と野菜のチヂミ
残ったきんぴらごぼうを使った豆腐のチヂミ。周りはサクサク中はしっとりで絶品です！グルテンフリー。おつまみにもおススメ♪
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうが中途半端に余ったのでチヂミにしてみました。
簡単でめちゃめちゃ美味しかったので、また是非作りたいです✨
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーでくるんで上に重しをし、数時間置いて水切りをしておきます。
- 2
きんぴらごぼうとゆでたブロッコリーの芯を粗みじんに切ります。(写真はスティックセニョールですが)
-
- 3
器に野菜、豆腐を入れ、豆腐をつぶしながらスプーンで混ぜます。
-
- 4
卵を入れて混ぜます。
-
- 5
醤油とコーンスターチも入れて混ぜます。
-
- 6
フライパンにごま油をたっぷり敷いて熱し、生地をスプーンでひとすくいし揚げ焼きします。
片面焼けたら裏返します。 -
- 7
両面しっかり焼けたら完成！
お好みで刻んだねぎをかけて召し上がれ！ -
コツ・ポイント
トッピングのネギはなくてもOKですが、あったほうがさっぱりして美味しいです。
ブロッコリーの芯の代わりにネギでもいいと思います！
グルテンフリーの方は醤油はグルテンフリーのもの(たまり醤油）をお使いください。
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