簡単炙りマグロ漬け
りーりんのお家レシピ @cook_40141926
お安いマグロがチョイひと手間で美味しさ
アップ♪
このレシピの生い立ち
誰もが作れるように市販のタレを使ったレシピを増やしたいなぁと思っています。
漬けは市販のたれでよく作ってたんですが
炙ってもどうか作ってみました。
美味しくって漬けより炙り漬けがお気に入りに♪
簡単炙りマグロ漬け
お安いマグロがチョイひと手間で美味しさ
アップ♪
このレシピの生い立ち
誰もが作れるように市販のタレを使ったレシピを増やしたいなぁと思っています。
漬けは市販のたれでよく作ってたんですが
炙ってもどうか作ってみました。
美味しくって漬けより炙り漬けがお気に入りに♪
作り方
- 1
マグロに串を刺します。マグロが大きければ3本さして下さいね。
-
- 2
コンロで直火で炙ります。
強火でサッと！ -
- 3
マグロは動かしながら大体白くなってたらOKです。
-
- 4
裏も同じように動かしながら確認してください。
-
- 5
コンロから離れます。串は熱くなってるので（特に先）触らないよう気を付けて！
-
- 6
串を動かしながら抜いて下さい。
-
- 7
ビニール袋に入れ
麺つゆ大さじ1～2
（これは大さじ1）
空気を抜いてビニール袋をくくります。 -
- 8
冷蔵庫に入れて時々裏返して30~45分ぐらいで出来上がり。
-
- 9
斜めに削ぎ切りにして下さい。
-
- 10
こんな感じです。
-
- 11
出来上がり。
わさびを付けて食べると美味しいです♪ -
コツ・ポイント
串は100円均一で売っています。強火でサッと炙ります。コンロのグリルだと火が通り過ぎます。
ガスバーナーがあれば、それでOKです。
漬け過ぎると辛くなるので気を付けて下さい。
万が一薄いようなら食べる時ちょっとだけ麺つゆを垂らして下さい。
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