クリスマス･リースパン
りとる146 @cook_40057977
ふわふわ♪ドライフルーツたっぷりで美味しい甘さ！手捏ねでも扱いやすい生地です。
このレシピの生い立ち
ふわふに美味しく焼けたので、忘れないようにレシピとして残させていただきました。
クリスマス･リースパン
ふわふわ♪ドライフルーツたっぷりで美味しい甘さ！手捏ねでも扱いやすい生地です。
このレシピの生い立ち
ふわふに美味しく焼けたので、忘れないようにレシピとして残させていただきました。
作り方
- 1
★の材料をボールにいれ、ひとまとまりになるまで捏ねる。
- 2
バターを加えしっかり捏ねる。私は10分ほど捏ねました。
- 3
ドライフルーツを生地に混ぜ込む。
- 4
ひとまとめにして、綴じ目を下にしてボウルに入れ1次発酵スタート。50分ほど様子を見ながら。
- 5
生地を3等分にして丸め、ベンチタイム約20分。
- 6
生地を細長く伸ばし、三つ網にし、端と端をくっつけて形を整える
- 7
二次発酵。様子を見ながら約40分。キレイな円になるように中心にココットを置いて発酵させました。
- 8
刷毛で牛乳を生地の表面にぬり、グラニュー糖をお好みでふりかけ、200度で15分ほど焼く。
- 9
焼き時間や温度はオーブンによって調整してください。粗熱がとれたらリボンなどでおめかし♪
-
コツ・ポイント
生地が乾燥しないように注意する。
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