レンコンは5ミリ幅位に切ります。大きければ半分に切って、酢を少し入れた水にしばらくつけておきます。☆の調味料を合わせます

少し大きめのビニール袋に水をよくきったレンコン、片栗粉をいれ袋を膨らまして口をふさぎシャカシャカ振ります。

フライパンに1センチ位油を入れてレンコンを揚げ焼きます。

フライパンの油をきり、3のレンコンを戻し☆の調味料を入れて中火で1〜2分炒めます。最後にゴマを振って出来上がり^_^