クリスマスにぴったり♪豚のロースト
カフェドパリ @cook_40054378
カフェ・ド・パリの「豚ロースト」クリスマスカラーの野菜を添えれば見た目も華やかで、ジューシーなお肉料理
このレシピの生い立ち
彼ごはんで人気の料理研究家 SHIORIさんのクリスマスにぴったりのレシピです♪
クリスマスにぴったり♪豚のロースト
カフェ・ド・パリの「豚ロースト」クリスマスカラーの野菜を添えれば見た目も華やかで、ジューシーなお肉料理
このレシピの生い立ち
彼ごはんで人気の料理研究家 SHIORIさんのクリスマスにぴったりのレシピです♪
作り方
- 1
にんにく、ローズマリーは細かいみじん切りにし、塩と混ぜる。じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、沸騰した湯で約５分茹でる
- 2
豚肉は全体にフォークで穴をあけ、タコ糸でしばって形をととのえる。１のハーブ塩を全体によくすり込む
- 3
天板にオーブンシートを敷き、２をのせ、周囲にじゃがいもをちらす。オリーブ油大さじ２を回しかける
- 4
180度に温めたオーブンで45分焼く。30分ほど焼き、肉に焼き色が付いたら途中で取りだし白ワインを回しかける
- 5
ミニトマト、下ゆでしたブロッコリーを加えてさらに焼く
- 6
焼きあがったら５分ほど置いて肉汁を落ち着かせ、５ミリ厚さの薄切りにし器に盛る。天板に残った汁を鍋で煮詰めソースにする
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