お箸でぐるぐる！レンジでおからシフォン
ノンオイルで小麦粉なし。栄養価おかずレベルの冷やしても美味しいシフォンです！14'01.20./06.02.話題入感謝♡
このレシピの生い立ち
何度も作ってようやく好きな味になりました。
思いついたときに気軽に作れる様に、洗い物も極限まで減らしました。
それ以来しょっちゅう作るので、自分の覚書に。
お箸でぐるぐる！レンジでおからシフォン
ノンオイルで小麦粉なし。栄養価おかずレベルの冷やしても美味しいシフォンです！14'01.20./06.02.話題入感謝♡
このレシピの生い立ち
何度も作ってようやく好きな味になりました。
思いついたときに気軽に作れる様に、洗い物も極限まで減らしました。
それ以来しょっちゅう作るので、自分の覚書に。
作り方
- 1
♩をほぐす感じで全部混ぜる。ダマはつぶしてね！
タッパーの底から覗くと、混ざってないところが良く見えますよ。 -
- 2
♫を全部入れて、ぐるぐる混ぜる。
-
- 3
白身のねちゃねちゃが消えて、全体が均一になるまで、まぜまぜ。
(30秒くらいかなぁ) -
- 4
大体こんな感じ。お箸を開いた状態でつまんで、数秒後に落ちるくらいの固さです。しっとり加減は豆乳の量で調整出来ます♡
-
- 5
容器を持ってトントンと叩いて、表面を平らに。
-
- 6
ラップなしでそのまま650〜750wのレンジで２分、500wなら3分加熱。
- 7
※⑥注 しっとりさせたい時は蓋乗せるか(閉めない)ふんわりラップでレンチン。レンチン後も数分蒸らしてみてください。
- 8
私は面倒なので蓋もラップもしません笑( *´꒳`*)੭⁾⁾2015.01.27.
- 9
出来上がり♪♫♬
レンジのワット数は、高い方がふんわり仕上がりますよ♡
高温で一気に水分飛ばすのがふわふわポイントです。 -
- 10
食べる時は、手でちぎった方がボロボロしにくいです(๑◕ㅂ▰)ﾉﾞ︎
- 11
【補足】ココアなどの粉類を足すときは、手順1で投入。
ジャムやチョコチップは、手順3の最後に入れてざっくり混ぜる。 - 12
純ココアと、解凍バナナ約25gID:19475399入れました。
基本の分量はそのままです。 -
- 13
緑茶(大1/2)に、ゆで小豆ｉｎの黒蜜かけ♫ココアに続き、お気に入りの和風アレンジです♡
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- 14
膨らまない①膨らまない方はBPを変えてみてください。私はオーマイ愛用。あ、古いのはどれもダメですよ^ ^
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- 15
②粉類は記載順に重ねて、砂糖やココア等とBP中心に粉類全体をふんわり混ぜてみてください。混ぜ時間はなるべく短時間がコツ☆
- 16
③混ぜ過ぎたり、混ぜてから時間置いたらダメですよ。前に丁寧に作ったら失敗しましたw ある程度いい加減がいいみたい。
- 17
きび、てんさい糖がオススメなのは混ざり加減が色で判断しやすいからです。もちろん黒糖や普通のお砂糖でもOK！
- 18
糖質制限したい方は砂糖や蜂蜜をシュガーカットやラカント、エリスリトールに置き換えてもいいかも♡
- 19
蜂蜜以外にもメイプルやアガベシロップなど、とろみ系甘味料なら何でも大丈夫みたい(o´罒`o)
沢山のお試しに感謝♡ - 20
みきっしゅさんより
冷凍保存も出来るそうです(๑╹O╹๑)
教えて下さりありがとうございますヽ(*´∀｀)ノ -
- 21
16.3.30.祝レシピ本掲載(P140)
皆さまの応援のお陰です٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡ -
- 22
17.1.29.クックパッドニュースに載りました♡画像はニュースに載ったつくレポの一部です。本当にありがとう！
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- 23
ヒサん家さん、書きかけでポチってしまいました！ごめんなさい꒰ˊ• ·̭ •̥ ꒱ 色々アレンジ楽しんでくださいね♡
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- 24
ともぞんびさんが新旧のベーキングパウダーを使って作ってくれました。分かりやすい！
-
コツ・ポイント
おからのダマをほぐす時から、混ぜる過程は全て沢山空気を含ませるとふわふわ仕上がります。
ココアやジャムは大1くらい〜が目安。その時も基本の分量通りで大丈夫。
蜂蜜ないと別物なので、お忘れなく☆
生おからは小分けして冷凍が便利です♬
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