激辛☆担々味噌 スープにもお鍋にも♪
❀まめりん❀ @cook_40107926
どこよりも旨い！と坦々好きを唸らせた坦々味噌。計って練って簡単にできるのはナイショ☆4/6人気検索トップ10入り＾＾*
このレシピの生い立ち
家族みんな坦々大好き♡
でも市販のものでは満足できないし、何が入っているのかわからない~_~;
それなら作っちゃおうと、試作を何度かくり返してやーっと満足のいくものができました
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンスケールにボウルを乗せてスイッチオン！合わせ味噌から酒までを計り入れて泡立て器などでガーっと混ぜておく。
- 2
◼︎のにんにく・しょうがを極みじん切りにし、胡麻油をしいたテフロンのフライパンで焦がさないように炒める。
- 3
香りが立ったら１を入れ、弱火でじっくり練っていく。
- 4
水っぽさがなくなったら完成☆
- 5
担々味噌大さじ2を100ccのお湯で溶けば、あっという間に担々スープの出来上がり(*^^*)
- 6
茹でた中華麺やうどんで即席坦々麺♪ご飯にかけても♪炒めた野菜で簡単スープ♪お鍋のスープにも◎
- 7
(我が家は大量生産して、タッパーなどに入れて冷蔵保存してます。)
コツ・ポイント
あえてグラム表記にしました。
工程1で最初に混ぜちゃうと後がヒジョーに楽です。
辛さが足りなければ、豆板醤やカイエンペッパーを追加投入！
粉唐辛子があればなお◎！
焦がさないように火加減に気をつけてくださいね！
リアクション
似たレシピ
-
鍋・スープに【ふわトロ鶏団子】 鍋・スープに【ふわトロ鶏団子】
「鶏団子スープ」の人気検索でトップ10に入りました♪ふわっとトロッと崩れる鶏団子です。お鍋やスープに加えて下さいね。
-
-
具沢山♪【鍋風味噌スープ】シャンタン使用 具沢山♪【鍋風味噌スープ】シャンタン使用
「シャンタンスープ」の人気検索でトップ10に入りました♪色々な具材の旨味がたっぷりな、鍋の様な具沢山スープです。 -
-
-
-
白菜と餃子と厚揚げの簡単手抜きスープ鍋 白菜と餃子と厚揚げの簡単手抜きスープ鍋
人気検索トップ１０入り＆カテゴリ承認感謝！☆時短簡単でも寒冬に身も心も温めてくれるヘルシーでも食べごたえ満点な白菜レシピ
-
-
スープの材料３つだけ！こくまろ味噌モツ鍋 スープの材料３つだけ！こくまろ味噌モツ鍋
大好きな味噌モツ鍋が、タカラ本みりんで超簡単にグレードアップ！モツのクセが消え、スープにこくとまろやかさが出ました。
ひつじもり -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19323224
