厚揚げは1㎝位のサイコロ状に切り、熱湯で2～3分茹でザルに上げておく。

ピーマンは縦3～4㎝位の太めの千切り、生姜、ネギは微塵切りにする。☆の調味料は合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、生姜を入れ香りが立ったら挽き肉を入れ色が変わったらピーマンを入れ炒める。

ピーマンに油が回ったら、厚揚げを入れ更に2～3分炒める。

④に☆とネギの微塵切り（トッピング用は少し残す）を入れ更に1～2分炒め最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

器に盛り、残りのネギの微塵切りをトッピングして召し上がって下さい。

2011年8月19日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございました。

2011年11月4日クックTVで紹介して頂きました。皆様ありがとうございました。

2012年3月6日100人もの方に作って頂き話題入りする事が出来ました。皆さんありがとうございました。感謝です♪

2017年2月9日プレミアム献立にしていただきました。ありがとうございます。