手作り練りゴマ(すり鉢使用)
水樹mizuki @cook_40222573
練りゴマ、買うと高い。でも、作り置きしておけば、好きな時にサッと入れられて便利！
和え物にも♪。.:＊・゜
このレシピの生い立ち
練りゴマを色々使いたいので、惜しみなく使いたくて作ってみました。
手作り練りゴマ(すり鉢使用)
練りゴマ、買うと高い。でも、作り置きしておけば、好きな時にサッと入れられて便利！
和え物にも♪。.:＊・゜
このレシピの生い立ち
練りゴマを色々使いたいので、惜しみなく使いたくて作ってみました。
作り方
- 1
すり鉢に、炒りごまを入れてすっていきます。
飛び散りやすいので、丁寧に。 -
- 2
だんだん、すり胡麻になって行きます。
ここで、すり胡麻として使いたい分を取り分けてもOK。
丁寧に丁寧にすっていきます。 -
- 3
だんだんしっとりしてきます。まだまだ丁寧に。。。
-
- 4
かなりまとまってきました。もう少し！
-
- 5
ゴマ油を少し入れて、更にすります。滑らかになってきます。好きな滑らかさになるまで、ゴマ油を少しずつ足して調整して下さい。
-
- 6
消毒したビン容器に詰めて、出来上がり！
和え物や坦々麺、色々楽しんでください♪。.:＊・゜ -
コツ・ポイント
今回は、フードプロセッサーやミキサー無しです。時間はかかるけど、すり鉢でひたすらスっていくシンプルな作り方。すり鉢を使う時は、濡れ布巾をひくと安定しやすいです。
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