筍のクルミ和え
いつもの筍がクルミで和える事で又、違った味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
義母から伝授して頂けた素朴な筍の一品です。
作り方
- 1
筍をアク抜きして下さい。
- 2
筍はご家庭に合わせ、いつもの様に炊いて下さい。
私はクルミ和えの時は味を濃い目に仕上げます。 - 3
すり鉢でクルミを擦ります。
- 4
すり鉢で擦ったクルミの中に、筍を炊いたお出汁を入れ、再度、すり合わせます。
- 5
炊いた筍を和えて出来上がり。
コツ・ポイント
クルミで和える為、いつもの筍より若干、濃い目で煮付けると和えた時には味が落ち付きます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19356332
