ローストビーフ用牛肉にフォークで全体に穴をあけ、塩コショウをまぶす。

フライパンに火をつけ軽く油を敷いて、スライスまたはみじん切りしたニンニクを入れて香りをだす。

2のフライパンに1の牛肉を入れて全体に焼色がつくよう転がしながら焼く。

焼色がついたら2の調味料を加えて煮立たせる。
煮立ったら、ふつふつ煮たつ程度の火力で転がしながら8分。

8分たったら火を止め蓋をして冷めるのを待つ。