常備菜☆ごま味噌こんにゃく
うさまた。 @cook_40219228
タッパー＆冷蔵庫inで５日くらい楽しめます。調味料の分量が１：１：１で覚えやすく、調理も簡単。お弁当にも○です。
このレシピの生い立ち
我が家のごま味噌ブームの牽引役になったメニューです（笑）
こんにゃくは賞味期限長いので、余裕のあるときに作れて重宝しています。
常備菜☆ごま味噌こんにゃく
タッパー＆冷蔵庫inで５日くらい楽しめます。調味料の分量が１：１：１で覚えやすく、調理も簡単。お弁当にも○です。
このレシピの生い立ち
我が家のごま味噌ブームの牽引役になったメニューです（笑）
こんにゃくは賞味期限長いので、余裕のあるときに作れて重宝しています。
作り方
- 1
板こんにゃくを２cm幅に切り、手綱結びにする。その後、沸騰したお湯で２分ほど下茹でする。
- 2
鍋に下茹でしたこんにゃく、だし汁、みりん、醤油を入れ、中火にかける。
※煮汁にこんにゃくがかぶらない場合は水を足す。 - 3
煮立ったら味噌を溶かし入れ、落としぶたをして５分ほど煮る。
- 4
すりごまを入れ、再度落としぶたをして煮る。ときどき鍋をゆすって全体にすりごまが絡むようにする。
- 5
煮汁がほとんどなくなったら完成です。
コツ・ポイント
・手綱結びではなく、一口大の角切りにしても美味しいです。ウチではごまをよく絡めたいときは手綱、さっぱり風味が良いときは角切りにしています。
・すりごまを入れると、鍋が一気に噴くことがあるのでご注意ください。
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