一番簡単♪ピンクのノンオイル玉ねぎマリネ
生の玉ねぎが苦手な私も、これは美味しくて大好き！料理すると残念な色…の赤玉ねぎ。この簡単マリネなら、きれいなピンク色に♪
このレシピの生い立ち
スーパーで年中見かける、赤玉ねぎのアーリーレッドは、火を通すと残念な色合いに。。
マリネにしたら、酢の効果できれいなピンク、しかも美味しい！
生の玉ねぎ・酢玉ねぎが苦手な私でも♪
マリネ液も、肉を煮たり南蛮漬けや甘酢あんにと大活躍です♪
一番簡単♪ピンクのノンオイル玉ねぎマリネ
生の玉ねぎが苦手な私も、これは美味しくて大好き！料理すると残念な色…の赤玉ねぎ。この簡単マリネなら、きれいなピンク色に♪
このレシピの生い立ち
スーパーで年中見かける、赤玉ねぎのアーリーレッドは、火を通すと残念な色合いに。。
マリネにしたら、酢の効果できれいなピンク、しかも美味しい！
生の玉ねぎ・酢玉ねぎが苦手な私でも♪
マリネ液も、肉を煮たり南蛮漬けや甘酢あんにと大活躍です♪
作り方
- 1
赤玉ねぎは外側の紫色が濃いほど、鮮やかでキレイなピンクのマリネに♪
もちろん普通の玉ねぎでもできます。 -
- 2
皮をむいたら、くし形に切る。
※あまり細かくバラバラに切りすぎない方が、サラダなどに盛り付けやすいです。 -
- 3
玉ねぎ以外の材料を鍋に入れて火にかけ、軽くふつふつしてきたら火を止める。
-
- 4
玉ねぎを入れ、冷めるまでおく。
-
- 5
匂いの気にならない、ふた付きのガラス製などの容器に入れ冷蔵庫で一晩ほど置く。
※長期保存用のレシピではありません。 -
- 6
少し時間が経つと、こんなにビビッドなピンクに染まります！
サラダや付け合わせにすると、料理もカラフルに引き立ちます♪ -
- 7
ワインやビールのお供にも♪
野菜を加えマリネ液をかければ、そのままあっさりサラダ。
マイルドな玉ねぎ甘酢として料理にも♪ -
- 8
話題の酢納豆。納豆＋お酢ですが…
このマリネ液で作ると、お酢もまろやかなので美味しいです！
納豆そばにしても合いました♪ -
コツ・ポイント
普通の玉ねぎより、赤玉ねぎで作る方がより美味しく、この鮮やかで綺麗な色！
マリネ液は、ピンクを活かしたドレッシングや、甘酢として色々な料理に使えて便利♪
玉ねぎは軽く熱を通して、味もよく沁みているので、スープや炒め物に最後にさっと加えても。
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