美味しいバタークリーム
ko～ko @cook_40040257
我が家でクッキーやパンに挟んでいるバタークリーム・・美味しいから無理やり色んなものに塗って食べています。
このレシピの生い立ち
我が家でクッキーやパンに塗るバタークリームと言えばこれ。
挟んでプレゼントにしたら美味しかった！と喜んでもらえたので・・
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵白を入れ途中から、ハチミツを少しずつ加えてしっかりしたメレンゲを作る。
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- 2
別のボウルに柔らかくしたバター、粉糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
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- 3
②のバターに①のメレンゲを少しずつ加えてミキサー低速で混ぜていく。
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- 4
③にラム酒を加えて高速でなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。
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- 5
最後にバニラビーンズを加えて混ぜれば出来上がり。。冷蔵庫で保存してね。
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コツ・ポイント
卵白にハチミツを加えるとしっかりしたクリームになります。（代わりにグラニュー糖、砂糖、粉砂糖でもＯＫですがゆるい感じのクリームになります）
卵白はしっかり泡立てる。
粉砂糖は３０ｇ入れると甘いです。お好みで減らして下さい。
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