プランテン揚げ
ivanka @cook_40069998
プランテン＝クッキングバナナ 揚げ
Savory Fried Plantains
このレシピの生い立ち
生理的熱量は平均220カロリー、カリウムと食物繊維の良質な供給源で健康食として注目を浴びています。アメリカではプランテンチップスが販売され健康スナックとして注目を集めてきます。
プランテン揚げ
プランテン＝クッキングバナナ 揚げ
Savory Fried Plantains
このレシピの生い立ち
生理的熱量は平均220カロリー、カリウムと食物繊維の良質な供給源で健康食として注目を浴びています。アメリカではプランテンチップスが販売され健康スナックとして注目を集めてきます。
作り方
- 1
プランテンは皮と果実が硬いので包丁で縦に切り目を入れ皮をむいてください
厚めに切る -
- 2
熱した油にプランテンを加え黄金色に焼いてください
-
- 3
ペーパータオルの上で油きり
-
- 4
コップの底でぎゅうと潰してください
-
- 5
つけ汁材料を混ぜておいてください
-
- 6
潰したプランテン❹をすぐにつけ汁❺にくぐらせ
ペーパータオルで余分な汁気をとる - 7
熱した油でさっと両面あげてください
（つけ汁の後は汁気をとり、すぐ！！に揚げないと形が油の中で崩れます） -
- 8
ペーパータオルの上で油を切ってください。
-
コツ・ポイント
潰し汁につけたら汁気をとって直ぐに両面さっと
油で揚げてください。（写真７）
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