お雑煮deミネストローネ

kiriemon
kiriemon @cook_40188807

お正月に余ったお雑煮をリメイクして
ミネストローネにしてみました。
このレシピの生い立ち
お正月の料理に飽きたので、
洋風にアレンジしてみました。

お雑煮deミネストローネ

お正月に余ったお雑煮をリメイクして
ミネストローネにしてみました。
このレシピの生い立ち
お正月の料理に飽きたので、
洋風にアレンジしてみました。

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材料

2人分
  1. お雑煮の余り 適宜
  2. トマトジュース お好みの量
  3. 角切りベーコン お好みの量
  4. 2個
  5. とろけるチーズ お好みの量
  6. 角切りトマト(缶詰も可) お好みの量
  7. 塩、こしょう 各少々
  8. 粗びきこしょう 少々

作り方

  1. 1

    余ったお雑煮に、お好みの量のトマトジュースと角切りベーコンを加え火にかけて、塩、こしょうで味を整える。

  2. 2

    餅をひと口サイズに切ってトースターで焼いておく。

  3. 3

    スープカップに1を移し替えて、2で焼いた餅をいれて、とろけるチーズをのせて、レンジでチンする。

  4. 4

    チーズがとけたら、粗びきこしょうをふって出来上り。

コツ・ポイント

ベーコンとチーズに塩気が
あるので、塩加減に注意してください。

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kiriemon
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ズボラ飯やダイエットメニューを気ままに投稿したいと思います(^-^)vカンタンだけど手抜きに見えない料理がモットーです(笑)
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