豆乳を人肌に温める。大きめのボウルに材料を上から順に入れ、最後に豆乳を注ぎ入れて混ぜ合わせる。

よく混ざったらラップをして冷蔵庫に一晩入れておく（６〜８時間）。
翌朝の写真。
膨張してブヨブヨっとしています。

生地をお玉1杯分すくい、弱中火で熱したフライパンに落とし、お玉の背で丸く広げる。

生地にプツプツ気泡が出てきたら裏返す。
フタをして裏側を1分ほど焼いたら出来上がり。
ふんわりモチモチ。柔らか食感です。

※イーストのにおいが苦手な方は、イーストを小さじ半分に減らし、冷蔵庫の野菜室で一晩発酵させてください（８〜１２時間）。