糖質オフ＊鶏胸肉の柔らか鶏ハム♡
mapi0711 @cook_40225516
簡単激ウマ！高タンパク低糖質！
お弁当やおつまみに
パサつきがちな鶏胸肉も
ジューシーに食べられて
低カロリーで低価格♡
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらいました！
安いけどパサつきがちな鶏胸肉もこれだとしっとり柔らか♡
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安いけどパサつきがちな鶏胸肉もこれだとしっとり柔らか♡
作り方
- 1
肉の厚さを包丁を入れて開き均等にします。分厚い場合は切れ目を入れて調節
-
- 2
肉の両面に砂糖、塩各小さじ1づつまぶし、すり込み袋に入れ揉み込み、約3時間〜一晩休ませる。皮は有りor無しどちらでもok
-
- 3
休ませた鶏胸肉を水でよく洗い、キッチンペーパーで水を拭き取る。洗いが弱い場合は結構濃い味になります。
-
- 4
ラップの上で軽く丸め空気が出来るだけ入らないように包む。ラップがあまい場合は2重に！
-
- 5
両端をキャンディみたいにクルクルとヒネリ輪ゴムで止める。空気が入りすぎはNG
-
- 6
お湯が沸騰した鍋の火を切り
鍋に入れて蓋をし加熱無しでお湯が冷めれば出来上がり♡ -
- 7
アレンジポイント
巻き巻きする時に茹でた野菜（人参やインゲン生大葉、枝豆など）を中に巻けば彩り風味UP
-
- 8
アレンジポイント
巻き巻きする時、肉の外側にブラックペッパーをまぶし巻けばスパイシーなハムに、ビールにピッタリ！
-
コツ・ポイント
鍋に入れた後火をつけないよーに！
ラップが溶けてしまう恐れがあります。
皮が無い方が崩れず丸くなりやすいです。
皮を先に取ってから外側に被せてまいたら良い！
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