大根・人参・油揚げの懐かし煮♡
Ｍizuki @cook_40189714
大好きだった祖母の味♡出汁をきかせて甘めに仕上げる田舎煮です♡どこか懐かしい思い出の味(´▽`*)
このレシピの生い立ち
大好きな祖母の味です♪本当はもっともっと甘かった様な気がします(●´艸`)いつも具に決まりは無く、基本は大根人参油揚げで、冷蔵庫にあった練り物やお肉が入っている事もありました♡祖母が亡くなった今も忘れられない大好きな煮物です♪
大根・人参・油揚げの懐かし煮♡
大好きだった祖母の味♡出汁をきかせて甘めに仕上げる田舎煮です♡どこか懐かしい思い出の味(´▽`*)
このレシピの生い立ち
大好きな祖母の味です♪本当はもっともっと甘かった様な気がします(●´艸`)いつも具に決まりは無く、基本は大根人参油揚げで、冷蔵庫にあった練り物やお肉が入っている事もありました♡祖母が亡くなった今も忘れられない大好きな煮物です♪
作り方
- 1
大根を5ミリ幅位にスライスしてから、棒状に切る。
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- 2
人参も同じ様に切る。(火が通り易い様に大根より細め♪)
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- 3
油揚げも短冊切りにする。(油抜きして冷凍していた物を使いました♪)今回チクワを2本足しました→画像参照♪
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- 4
鍋にサラダ油かゴマ油を熱し、大根・人参を炒め、油が回ったら油揚げ(今回チクワも)を加えて炒める。
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- 5
少ししんなりしたら●の水、だし、砂糖、酒を加え蓋をして10分位煮る。
- 6
10分煮たら、残りの◎めんつゆ、醤油、みりんを加え、蓋をして5分～10分程度、野菜が柔くなるまで煮る。
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- 7
完成♡時間があれば一度冷ますと、よ〜く味が染みます♪
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コツ・ポイント
今回は冷凍していたチクワも加えました♪他の練り物や、鶏肉、豚肉なども合います♡蓋をして煮ている間に2.3回、上下返すように混ぜると、少ない煮汁でも全体に味が行き渡ります♪甘めの味付けなので調整下さい♡冷めても美味しいです♡
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