ふわふわ！簡単フォカッチャ
クックパッド本に掲載ありがとう！
お店より美味しいフォカッチャが、初めてでも簡単に作れます。
手が止まりませんよ～＾＾
このレシピの生い立ち
アメブロの「いとしのイギリス」2020/11/26のブログを見ていただくとうれしいです！ぜひ読んで下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにオリーブオイル以外の材料を入れ、粉っぽさがなくなるまでボールの中でよくこねる。（５分もかかりません）
- 2
少しまとまってきたらオリーブオイルを加え、さらに５分ぐらいこねた後、丸くまとめ、オリーブオイルを薄くまぶす。（乾燥防止）
- 3
ボールの上からラップでカバーし、季節によりますが３０分から１時間半、約２倍の大きさになるまで１次醗酵させる。
- 4
このようにキッチンはさみ等で十文字に切れ目を入れておくと、醗酵が早く進みます。
-
- 5
約２倍ぐらいに膨らんだら生地を台に取り出し、手で生地を押してガス抜きをする。
- 6
それを２，３等分に分けて、厚さ１ｃｍ～１，５ｃｍの丸や楕円形に伸ばし、表面に軽くオリーブオイルを指で塗る。
- 7
乾燥防止でその上にラップ等でカバーし、暖かいところで２０～３０分ぐらい、もしくは２倍ぐらいの大きさになるまで２次醗酵。
- 8
指でくぼみを数ヶ所付け、オリーブオイルを再び塗って塩少々と好みでローズマリーを散らす。
-
- 9
１９０度に予熱したオーブンで１５分～２０分焼く。（温度と焼き時間はお使いのオーブンによって若干加減してください）
- 10
完成！
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- 11
わたしの全粒粉フォカッチャサンドをアップ。全粒粉は全粉量の２５％～４０％を目安に、その時の好みで加えて作ります。
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- 12
クックパッドさんの本『忙しい日もぱぱっと作れる 定番モテレシピ』に掲載していただきました。みなさんありがとうございます！
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- 13
コツ・ポイント
☆粉ですが、薄力粉が多いとフワフワ。強力粉が多いともっちりです。
☆このぐらいの分量ですと、台を使わなくても、ボールで充分にこねれます。
☆工程８のオリーブオイルですが、くぼみにオイルがたまる位にたっぷり塗った方が美味しいです。
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