作り方
- 1
ゆで玉子を作る。
- 2
鶏手羽元の皮に何ヵ所かフォークを刺し味が染みるよう下処理をする。
- 3
熱したフライパンに油を敷き鶏手羽元を転がしながらうっすらと焦げ目を付ける。
-
- 4
＊印の調味料を入れる。
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- 5
調味料を入れたら蓋をして中火でグツグツ5分。
(煮汁が泡立つくらい) -
- 6
ひっくり返す。
-
- 7
又、蓋をしてグツグツ5分。
-
- 8
蓋を外し煮汁が少し減るまで時々転がしながらグツグツ煮る。
-
- 9
煮汁が減り火を止めたときに照りが出ればOK。
-
- 10
鶏手羽元を取り出し、残りの煮汁でゆで玉子を転がしながら3分位煮る。
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コツ・ポイント
煮汁が泡立つくらいの火加減で煮る。
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ゆうたワン -
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