侮れない~ガッツリ鶏キムチ

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moj @moj5
東京都世田谷区

豚キムチの鶏むね肉版!旨味たっぷりのキムチ&あっさり鶏むね肉の相乗効果でご飯が止まりません!キムチは火を入れずに最後に和えるだけ。これが美味しさのポイントです。

侮れない~ガッツリ鶏キムチ

豚キムチの鶏むね肉版!旨味たっぷりのキムチ&あっさり鶏むね肉の相乗効果でご飯が止まりません!キムチは火を入れずに最後に和えるだけ。これが美味しさのポイントです。

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材料

2~3人分
  1. 鶏むね肉 1枚(250g)
  2. キムチ 200g
  3. ★醤油・酒・片栗粉(肉下味用) 適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は、1cm幅に削ぎ切りにした後、棒状に切る。

  2. 2

    酒大さじ1、醤油大さじ1/2で下味をつける。焼く直前に、片栗粉大さじ2を混ぜる。

  3. 3

    鶏肉を炒める。
    ※焼きすぎると固くなるので注意!

  4. 4

    火を止めてから、キムチを入れざっくり混ぜて完成!

コツ・ポイント

・胸肉は、中~強火で多めの油で手早く炒める事で柔らかになります。
・肉の下味は最低1分でも十分です。先に肉だけ切って酒・醤油に浸しておけば4日位は日持ちします。その際、片栗粉は焼く直前に入れます。
・キムチは火を止めてから入れます。

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moj
moj @moj5
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モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました!
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