タジン鍋で♪チキンタジンカレー
きちりーもんじゃ @cook_40069603
モロッコ風のチキン煮込み料理です。
スパイシーな香りがやみつきに。パンにもライスにも合います♪
このレシピの生い立ち
カレーではないスパイシーな煮込み料理が作りたくて。トマトソースベースにしてカレー粉は少なめで作りました。
タジン鍋で♪チキンタジンカレー
モロッコ風のチキン煮込み料理です。
スパイシーな香りがやみつきに。パンにもライスにも合います♪
このレシピの生い立ち
カレーではないスパイシーな煮込み料理が作りたくて。トマトソースベースにしてカレー粉は少なめで作りました。
作り方
- 1
タジン鍋にオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目から入れておろしにんにくと生姜をすりこむ。塩小さじ1/3、胡椒を少々振る。
-
- 2
じゃが芋・人参は一口大、玉ねぎはくし切りにして鶏肉の周りに入れる。（調味料A）を全て入れて蓋をする。
-
- 3
中火で煮込み沸騰したら極弱火で30〜40分程煮込む。途中で焦げ付かないように時々底を混ぜる。
-
- 4
インゲンとガラムマサラを入れて数分間煮込み、味が足らなければ最後に塩で調整したら完成。
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コツ・ポイント
※焦げやすいので極弱火で、時々様子を見る。
※エミールアンリのタジン鍋は吹きこぼれるのでスプーンを差し込んで煮込みます。
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