ラブリーピンクのヴィシソワーズ
ポメマル @cook_40021442
こんなきれいなピンクのスープはいかが。
ヴィシソワーズにビーツがはいっただけのものです。
このレシピの生い立ち
お友達の畑のビーツをいただいたのでビーツ入りのヴィシソワーズを作ったらこんなきれいなピンクに。
こういうピンクって幸せを感じませんか？
ラブリーピンクのヴィシソワーズ
こんなきれいなピンクのスープはいかが。
ヴィシソワーズにビーツがはいっただけのものです。
このレシピの生い立ち
お友達の畑のビーツをいただいたのでビーツ入りのヴィシソワーズを作ったらこんなきれいなピンクに。
こういうピンクって幸せを感じませんか？
作り方
- 1
タマネギの薄切りをオリーブオイルで透き通るまで炒める。
-
- 2
皮を剥いて薄切りにしたジャガイモとカブもいれて炒める。
-
- 3
水をひたひた（約１C）に入れてコンソメの素も入れて具材が柔らかくなるまで煮る。
-
- 4
柔らかく煮えたらハンドミキサーで粉砕する。
-
- 5
ローストしたビーツを入れますがかなりの色になるので少しづつがいいです。
-
- 6
ハンドミキサーで混ぜます。
-
- 7
全体にまざったところ
-
- 8
牛乳、生クリームを加え塩、胡椒で味を調える。色がうすくなりました。
-
コツ・ポイント
ビーツは生をアルミ箔で包みオーブンでローストしたものを使いました。茹でたものよりも甘味があって美味しいです。
少しでもかなりの色がでますので様子を見ながら入れて下さい。
冷製スープなのでバターは風味がいいですが入れてません。
似たレシピ
-
-
恋するピンクのビーツ・ヴィシソワーズ 恋するピンクのビーツ・ヴィシソワーズ
ビーツを使った天然色のピンク・ヴィシソワーズを夏の前菜に♪ 綺麗な色に必ず歓声が上がります。温かくしても美味しい！
-
-
-
-
-
-
トマトでほんのりピンクなヴィシソワーズ トマトでほんのりピンクなヴィシソワーズ
ジャガイモの冷たいヴィシソワーズスープにトマトを加えほんのりピンクに。お味もトマトの酸味が加わりさわやかに仕上げました。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19408415
