アボカドが青臭いケースがあるようなので、きっちり熟した奴を使う。指で押すと、ぷにぷにしてる。

指で皮が剥けたよ。やや色がおかしいところは排除。

種はまんまる。木のおもちゃみたい。

集めたアボカドの実と、牛乳100mlをミキサーにかけるが、牛乳が少なすぎて、かなりもったりに。ていうか、落ちてこない。

更に牛乳50mlを加えて、何とかあんかけレベルの液体に。フライパンに流し込む(テフロンが無難かも)。

青臭さを取るため、ブランデーを加えてから、
弱火でじっくり温める。なんか香りが甘くなってきた。

火を通し始めて2〜3分。ヘラで筋が残る程度だったのが。

10〜15分で2〜3本描ける位まで、火を通す。緑っぽさが、やや消えたかな。

満を持して砂糖を投入。お菓子を作る時にいつも思うけど、人を不安にさせる、物凄い量。

しかも、白っぽかったペーストが抹茶色に。やだ砂糖すごい。

砂糖が溶けたら火を止め、残りの牛乳50mlと生クリームを加えて混ぜ合わせる。

何とか白い色が復活。でも、アボカドの塊がチラホラ見える。

アフォガードは滑らかなアイスを使いたいので、一度漉す。

ベースの完成。粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫に。アイスクリームメーカーにかける1時間程前に、冷蔵庫に移す。

アイスクリームメーカーにベースを入れて、10〜15分程混ぜ合わせる。いい感じ。

アイスの完成。脂肪分が多いのか、すぐに溶けそうな感じ。食べる(飲む)直前まで冷凍庫へ。

次にエスプレッソ作りと行きたいところだが、
機械も豆も無いので、取り敢えずインスタントコーヒーでなんとかする。

粉の量はそのままスプーン山盛り1杯、お湯を1/3にする。mg単位で出さないと致命傷となる方は、1杯につき2gと50ml。

提供する器に、アイスを盛る。そのまま食べてしまいたくなる衝動を堪える。

コーヒーをかけて、完成。気になる人は、ウエハースとかミントとか飾れば良いじゃない。