ブルーベリーシフォンケーキ
ハユコリュナ @cook_40212654
ブルーベリージャムをたくさん作ったのでシフォンに入れてみました。
このレシピの生い立ち
ブルーベリージャムを作るときに、出来たソースを別にして冷凍しておいたのでシフォンに入れてみたらおいしく出来ました。
色が少しグレーっぽくなりますが、焼き上がるとおいしそうに見えます。
ブルーベリーシフォンケーキ
ブルーベリージャムをたくさん作ったのでシフォンに入れてみました。
このレシピの生い立ち
ブルーベリージャムを作るときに、出来たソースを別にして冷凍しておいたのでシフォンに入れてみたらおいしく出来ました。
色が少しグレーっぽくなりますが、焼き上がるとおいしそうに見えます。
作り方
- 1
卵黄にサラダ油を加えて混ぜる。
小麦粉を加えてさらに混ぜる。
なめらかになればＯＫ。 - 2
ブルーベリーソースを加えて混ぜる。
- 3
卵白を泡立てる。
グラニュー糖を３回に分けて、角が立つまで泡立てていく。 - 4
2に、3のメレンゲを３回に分けて混ぜる。そこからすくい上げるように。
- 5
最後に、果肉を加えてさっと混ぜる。
- 6
１７０℃のオーブンで４０分焼く。
コツ・ポイント
卵白は、８分くらいでメレンゲになります。
ブルーベリーソースがないときは、ジャム大さじ２杯を水で伸ばして70ｃｃにして入れてもいいです。
果肉を生で（冷凍でも）いれるときは、多めに入れても大丈夫です。お好みで入れてみてください。
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