クレームダマンド作り。バターと卵を室温に戻す。卵は溶きほぐす。アーモンドパウダーはふるう。

バターを室温に戻すときはレンチンでも良いですが、絶対に溶かさないように。3秒刻みで確認するくらいしてくださいな。

アーモンドパウダーを加え、グルグル混ぜる。混ざりきったら、お好みで洋酒を加えて更に混ぜる。泡立て器で混ぜてOK！

オーブンを180℃に予熱する。冷蔵庫から出した⑨を30分程度焼く。綺麗な焼き色がつくまで。このあともう一度焼くので短め。

Aの材料を小さめの鍋に入れ、中火にかける。そのまま焦がさないように耐熱ゴムベラで混ぜながら、とろみをつける。

とろみがついたら火を止め、ナッツ類を加えて混ぜる。
(大事なとこの写真がない…。ヘラで"の"の字を書けるくらいのとろみ)

焼きあがった⑩にキャラメルナッツを乗せ、180℃のオーブンで15～20分焼く。全体に焼き色がつくまで。

焼きあがったら網に乗せて冷ます。
(しっかり焼き色がつくまで焼いて下さい。焼きが甘いとネチョ…っとした食感になります。)

待ち時間は長いですが、作業自体は簡単なので誰にでも作れます。(混ぜる等の行為をすると、爆発させる能力の持ち主以外)

牛乳で作っているので、生クリーム使用時よりも少しアッサリ。クドすぎず、いい感じ！(私の感覚。というか味覚)