ビーツのポタージュスープ
ワンダーキッチンラボ @cook_40067748
ビーツとジャガイモ、玉ねぎとミルク。
にんにくを隠し味程度に使うのがツボ。
食べる輸血と言われるビーツは女性の味方！
このレシピの生い立ち
長野産のビーツを見つけたので、スープにしてみようと。
ビーツのポタージュスープ
ビーツとジャガイモ、玉ねぎとミルク。
にんにくを隠し味程度に使うのがツボ。
食べる輸血と言われるビーツは女性の味方！
このレシピの生い立ち
長野産のビーツを見つけたので、スープにしてみようと。
作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを敷き、みじん切りにしたニンニクで炒め香りを出す。玉ねぎを加えしんなりするまで炒める
- 2
水400ccを入れ、適当なサイズに切ったジャガイモ、ビーツを入れ柔らかくなるまで煮る
- 3
柔らかくなったらコンソメを入れ、更に２〜３分ほど煮る
- 4
あら熱を軽くとってからミキサーにかけなめらかにする。
- 5
仕上げに塩、白コショウで調味し刻んだピスタチオを散らして完成！
コツ・ポイント
ビーツは汁が衣服に着くと色が付いてしまいます。気をつけて♪
手作り大好き主婦です。『ママの作る料理はおいしいね』って言葉が聞きたくて、毎日せっせと手作りしてます。働く主婦は大忙し。”ササッと簡単、とっても美味しい！ 食卓に笑顔を” がモットーです。
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