Tarta"Moka" con Nata

Para hacer el bizcocho, batimos los 3 huevos con el azúcar, añadimos el aceite, las dos cucharaditas de leche y el café y mezclamos bien

Prepara el almíbar: hirviendo el agua con el licor y el azúcar. Cuando hierva 3 minutos,aparta del fuego y moja la primera base de la tarta.Te sobrará almíbar para el resto.

Prepara la crema poniendo calentar 400 ml de la leche junto con el azúcar, la cáscara de limón, canela y vainilla. Mientras se calienta y hierva, batimos las dos yemas con el resto de la leche (100ml) y la maizena, mezclando hasta obtener una textura lisa. Añadimos la mezcla poco a poco junto con la leche la que previamente hemos dejado a fuego muy suave y ya hemos quitado la cáscara de limón. Batimos sin parar unos minutitos (5 max)y veremos que está espesando.

Quitamos del fuego y ponemos la mantequilla (30 g) sin dejar de remover. Cuando está integrada del todo, nuestra crema está hecha.

Untanos crema en la base de bizcocho. Si os han salido dos bases hay que echar toda la crema, si son 3 bases, repartir entre ellos, mojando con el almíbar antes de poner la crema (si está frío, caliéntalo un poco, y si no tienes bastante, prepara un poco más)