アクアパッツァ☆
みるくそふと @cook_40043270
アクアパッツァは「変わった水」という意味で、使うのは水と油だけ！なのに、とっても美味しいスープができるんです！
このレシピの生い立ち
前から気になっていた料理ですが、最近ＰＡＳＴＡという本でみつけたので、それをもっと簡単にして自分流に作ったのがきっかけです☆
アクアパッツァ☆
アクアパッツァは「変わった水」という意味で、使うのは水と油だけ！なのに、とっても美味しいスープができるんです！
このレシピの生い立ち
前から気になっていた料理ですが、最近ＰＡＳＴＡという本でみつけたので、それをもっと簡単にして自分流に作ったのがきっかけです☆
作り方
- 1
魚は下ごしらえしたものを用意しておく。（スーパーで購入してください☆）軽く水洗いして水気を拭き取り塩を両面につけておく。
- 2
ブロッコリーは小さくして固めに塩ゆでしておく。ドライトマトは小さくカットしておく。あさりは塩抜きしておく。
-
- 3
フライパンにオリーブ油を大さじ２入れ、魚を入れる。（弱火で７分）
- 4
裏返したら水とあさり、ドライトマトと黒オリーブそしてケッパーを入れて５分煮る。
-
- 5
最後にブロッコリーと残っていたオリーブオイルを入れて、塩で味を調節、ひと煮立ちしたら完成☆
コツ・ポイント
魚を焼く時は弱火でじっくり焼いてください！でないと身がほどけやすくなってしまいます。最後のオリーブオイルと塩は味をみて調節してください！お子さんが食べるときは、骨に気をつけてください！
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基本のアクアパッツァですが、えびを入れることによって旨味も増すし、見た目もちょっとランクアップします＾＾ドライトマトを使いましたが、ミニトマトで充分おいしいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19501482
