エビ入りアクアパッツァ
akkey-y @akkey
基本のアクアパッツァですが、えびを入れることによって旨味も増すし、見た目もちょっとランクアップします＾＾
ドライトマトを使いましたが、ミニトマトで充分おいしいです。
このレシピの生い立ち
金目鯛が小さいので何か具を足そうと思ったらえびがあったので＾＾
エビ入りアクアパッツァ
基本のアクアパッツァですが、えびを入れることによって旨味も増すし、見た目もちょっとランクアップします＾＾
ドライトマトを使いましたが、ミニトマトで充分おいしいです。
このレシピの生い立ち
金目鯛が小さいので何か具を足そうと思ったらえびがあったので＾＾
作り方
- 1
金目鯛は両面に塩胡椒し、オリーブオイルを熱したフライパンで両面に焼き色をつける。
- 2
アンチョビを加え、熱で溶けたら水を注ぎ、オリーブ、ケイパー、適当に刻んだドライトマトを加える。
- 3
５分ほど煮て金目鯛に火が通ったらアサリとえびを加える。
- 4
アサリの口が開いたら出来上がり。
コツ・ポイント
えびです＾＾えびがなければ普通のアクアパッツァです。
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