鮭の北海道♪バターガーリックライス
よつ葉レストラン @cook_40197450
たっぷりの鮭に、バターを加えてうまみ濃厚！ガーリックの香りが食欲を刺激する、贅沢な風味の炊き込みごはんです！
このレシピの生い立ち
焼いた鮭のうまみと香ばしさに、ガーリックの風味を合わせて、ふっくらとごはんを炊きました！「よつ葉バター 加塩」のコクが豊かに広がる炊き込みごはんは、ピラフのような洋風の味わい♪大人も子どもも食べやすい、北海道を感じるガーリックライスです！
鮭の北海道♪バターガーリックライス
たっぷりの鮭に、バターを加えてうまみ濃厚！ガーリックの香りが食欲を刺激する、贅沢な風味の炊き込みごはんです！
このレシピの生い立ち
焼いた鮭のうまみと香ばしさに、ガーリックの風味を合わせて、ふっくらとごはんを炊きました！「よつ葉バター 加塩」のコクが豊かに広がる炊き込みごはんは、ピラフのような洋風の味わい♪大人も子どもも食べやすい、北海道を感じるガーリックライスです！
作り方
- 1
今回は「よつ葉バター 加塩」を使います。
-
- 2
生鮭に塩をふって10分程おき、魚焼きグリルで7分程焼く。
- 3
米は研いで、分量より大さじ3程減らした水と一緒に内がまに入れ、30分程吸水させる。
- 4
にんにく、パセリはみじん切りにする。
- 5
【A】を混ぜて、<3>に入れ、さらに米の上に焼いた鮭と「よつ葉バター 加塩」を乗せて炊飯する。
- 6
炊き上がったら鮭を取り出して身をほぐし、ごはんと混ぜる。茶碗に盛り付けお好みで「よつ葉バター 加塩」（分量外）をのせる。
- 7
お好みでパセリを散らす。
コツ・ポイント
生鮭はあらかじめ塩をふり、魚焼きグリルで焼いてから使うので、臭みが抜けて香ばしさが加わります♪炊く際はみりん、醤油の調味料を加えて炊くので、水の分量は通常よりも大さじ3程減らしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19511306
