店員が褒めた！元祖ニュータンタンメン
お嬢さん2244 @cook_40134406
川崎のソウルフード！皆さん！つくれぽ大歓迎だよ！
このレシピの生い立ち
週1で食べに行って味を覚え整えてみました。
店員さんに、よく似ている♪と褒めてもらえました！
店員が褒めた！元祖ニュータンタンメン
川崎のソウルフード！皆さん！つくれぽ大歓迎だよ！
このレシピの生い立ち
週1で食べに行って味を覚え整えてみました。
店員さんに、よく似ている♪と褒めてもらえました！
作り方
- 1
ニンニクは大きめのみじん切りに。
フライパンに600mlの水と鶏ガラ、豚ガラを入れ沸騰させる。ニンニクも入れてしまえ！ -
- 2
❶が沸騰したらひき肉を入れる。この時オタマでひき肉を切るようにすると◎！アクは全て取り除かないで少し残す。
-
- 3
塩、酒、醤油を入れる。卵を高い位置から円をかくように入れ、混ぜないで中火。
-
- 4
すぐに卵の上から好きな量の唐辛子を入れる。入れたら卵を8の字に混ぜる！終わったらうま味調味料(味の素)を入れる。
-
- 5
固ゆでした麺をお皿に移す
-
- 6
④にごま油を加えて、麺の上からかけたら、完成。
-
- 7
キムチ用唐辛子、もしくは料理用唐辛子は韓国スーパーか業務用スーパーで売ってます。(鷹の爪や種入り、粉末はダメよ)
-
- 8
具をご飯の上に乗せて〜も定番♪
-
コツ・ポイント
唐辛子は煮込めば煮込むほど辛くなります！
似たレシピ
-
-
-
-
-
元祖ニュータンタンメン完全再現レシピ 元祖ニュータンタンメン完全再現レシピ
川崎のソウルフード「ニュータンタンメン」かれこれ店を出せる位作っています。本家より美味しい自信アリ♡完全再現レシピです！
-
玄米甘酒で担々麺✴︎発酵食品 玄米甘酒で担々麺✴︎発酵食品
ヤマト醤油味噌「玄米甘酒」使用で、ほんのりコクのある甘さと味噌と豆板醤のピリ辛がマッチしてます。玄米甘酒は、GABA（ギャバ）やビタミン、ミネラルをはじめとする身体に良い栄養がたくさん。甘酒はできれば毎日取りたい発酵食品の代表選手味噌、醤油、豆板醤などの発酵食品も一度に取れちゃいます。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19511782
