タラを半分に切り、塩コショウをして10分置く。薄力粉を薄くまぶす。
フライパンを熱しバターを入れタラを皮面から焼く。

タラが焼けたら一旦取り出す。フライパンはそのまま、ザク切りにした白菜、水を入れ蓋をして蒸し煮する。

白菜が柔らかくなったら牛乳、コンソメ、タラを入れて沸騰させないように5分煮る。

火を止め、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。再度火をつけて、トロミがついたら弱火で1分加熱する。

お皿に盛って、ピンクペッパーを散らして完成。